胃がん・術後・食事について【おいしいカルシウム/たたみいわし】

築地魚がし日本一ショッピングサイトさんの磯の香りたっぷり駿河湾特産「たたみいわし」モニターに当選しました♪



「たたみいわし」ご存知ですか？どちらかといえば「おつまみ」のイメージが強い食材ですが、おいしくカルシウムがとれるので、胃術後の方にはおすすめの食材です。

・そのまま軽く火に炙り小さく刻んで醤油を少しつけてご飯のおともにぴったり！ですし、マヨネーズにもよく合います。





【たたみいわしとマッシュポテトの前菜風】を作ってみました。
●作り方
①たたみいわしは、軽くあぶりキッチンはさみで、適当な大きさに切ります。
②じゃが芋は、ゆでて牛乳を少量入れてやわらかめのマッシュポテトにします。塩・こしょうで味を調えます。
③じゃが芋をのせたクラッカーを器に盛り、たたみいわしを差してパセリ粉をふります。（青海苔でもいいですね。）



【おむすびにも！】
●海苔のかわりにあぶった「たたみいわし」を両面あてます。たたみいわしの塩かげんが白おむすびと合います。





他には【たたみいわしを使ったまぜごはん】たたみいわしを手でひと口サイズにして、少量の醤油をかけて白ゴマと刻んだ大葉を加えてあえて、炊きたてご飯に混ぜたり、同じようにしてお茶漬けもいいですね。(^_^)/
美味しいモニターをさせていただき、ありがとうございました。

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