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2009-08-29(Sat)

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胃がん・術後・食事について【生のベーコンのいただき方】

土井ハムベーコン1
モニタープラザ内の日本フードアナリスト協会「ドイツ式ハム・ベーコン・ソーセージの魅力講座」を実施していただいた土井牧場ハム製造所さんの、『手作りドイツ式製法生ベーコン 』のモニターに当選しました。

この土井牧場ハム製造所さんの日本発の手作りドイツ式製法生ベーコンは日本ではめずらしい「生でも食べられるベーコン」です。

塩水で2週間漬け込み燻製に12時間。 デンマーク産の豚ばら肉を使用し、食感を良くするために三枚肉の中に脂が少ない肉のみを選び出しているんだとか。


娘が生ハムが大の好物なのでまずは、そのままで試食して生ベーコンのお味を聞いて見ると、めっちゃ風味が他のハムやベーコン類よりあっておいしいとの即答です。
私たちの年代の気になる塩分は、甘みのある塩味と言うかんじでとてもやさしい味でした。

味わってゆっくり味を噛み締めていただくベーコンですね。


次は生ハムみたいな感覚でサラダに入れて楽しみたいですね。


土井ハムベーコン2

息子が甘みのあるフルーツトマトにまいてみたらとアイデアをだしてくれたので早速、トマトに巻いていただきました。トマトと相性ぴったり!でした。チーズもそこそこ、おいしかったです。

土井ハムベーコン3

次はベーコンに火を入れてみました。脂肪分が少ないので油っぽくないですね。
おそるおそるカリカリめに焼いたベーコンはさっぱりしているのに味が凝縮して、とても美味しかったです。大好きな石釜焼きパンによくあいます。このベーコンは生で頂くのと火を入れるのと両方とも本当においしいです。甲乙つけがたいです。2回異なるおいしさが味わえるベーコンですね。


土井ハムベーコン4

土井牧場ハム製造所さん、めったに食べることができない生ベーコンのモニター体験させていただき、ありがとうございました♪
土井ハム
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2009-08-27(Thu)

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胃がん・術後・食事について【魚ちらし】

お鮨大好き人間の私の大好きな鮨ネタはなんといっても
「えび」「ほたて」と「サーモン」です!

術後しばらくは生もの(お刺身)はがまんしておりましたが、1年後くらいから大好きなお鮨を気をつけながらいただいております。新鮮なものを新鮮なうちに食べることかな。

回転寿司にもよく行きますが、この3種類を必ず2皿ずつ食べます。
今では7皿~8皿は食べています。。。

家でも手軽に、この3品+たまご焼き(出し巻き)ときゅうりで手巻き寿司をよくします。

【気になる栄養は】
●ほたて/高たんぱく低カロリーでビタミンB2、カリウム、鉄、亜鉛や、血中コレステロール値や高血圧の上昇を抑えるタウリンも豊富に含まれているほか旨味成分もたっぷりです。

●サーモン/鮮やかなピンク色はアスタキサンチンによるもので、抗酸化作用があり、美容や老化防止の効果があります。また、各種ビタミン、EPA・DHA等も含み、栄養バランスにも大変優れています。良質なタンパク質と脂質が主成分で、脳の細胞を活性化するDHAや血液をサラサラにするIPAが豊富で、生活習慣病の予防に最適です。

●えび/旨味成分のタウリンが豊富で高血圧を予防する働きがあります。

極めつけは、いろんなお刺身のトッピングで作る
私と娘が大好きな魚ちらしケーキ風です。
2009ちらし

1週間で2回はお刺身と手巻き寿司デーのわが家です。
なので自宅でおいしい手巻き寿司を食べることが一番のシアワセです。

越後村上うおや
【越後村上うおや】手巻き寿司ネタセット

越後村上うおや
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2009-08-27(Thu)

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胃がん・術後・食事について【食欲アップの秘訣は】栄養たっぷりのふりかけ

モニタープラザ内の通宝海苔株式会社さんより、
『香味匠 かつお ふりかけ』のモニターに当選しました♪

胃を手術した人は微量でもいろんな栄養素がはいるごはんの友である「ふりかけ」は重宝します。

かつお ふりかけ

ふりかけ1

このふりかけには、

「鹿児島枕崎産のかつお」「大分産の海老」

「平戸産のあご(飛魚)」「北海道産の真昆布」

「熊本小国産のどんこ(椎茸)」「長崎産のいりこ」など。

名産地『鹿児島県枕崎産のかつお節』をふんだんに使用した、化学調味料無添加の
「かつおふりかけ」です。

厳選した素材が入ってる上に、化学調味料を一切使っていないというこだわりもすごいですね。


ふりかけ2

これからの食欲の秋は

炊き立てのほかほかご飯に、海苔とかつおの匂いが食欲をそそります。

海苔屋さんだけあって、海苔がたっぷり!入っています。その海苔がおっきくてびっくりでした!!

塩分控えめでもしっかりとした味。海苔のパリパリと具材のサクサク、歯さわりがとってもグッドでした!

通宝海苔株式会社 さん、モニター体験させていただき、ありがとうございました♪
化学調味料無添加 海苔 ふりかけファンブロガーサイトに参加中


2009-08-25(Tue)

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胃がん・術後・食事について【食欲アップの秘訣は】

この頃、野菜をよく食べます。野菜炒めにしたり、サラダにしたり、温野菜にしたり・・。
味付けは塩こしょうが多いのですが、炒める前にオリーブ油を入れて、にんにくの風味がよいので生のにんにくスライスを入れて香り出しをします。

使用野菜いため

最近はとっても便利なササッと振りかけるだけで風味のある黒こしょう、新鮮で香り高いにんにくの粉末「おやじガーリックソルト」の存在を知りました。便利!~と思います。

野菜料理・サラダ・パスタ・炒め物などの料理良く合うかな。

今テレビ通販でも大人気なんだそう♪

バイオテクニカ
話題のおやじソルト

テレビ通販で大好評☆話題のおやじソルト♪モニター大募集!【バイオテクニカ 】 ←参加中

2009-08-24(Mon)

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胃がん・術後・食事について【食欲アップの秘訣は】驚きのトマトジュース!

おはようございます!
今朝はいつもより、カラダと頭がしゃっきりしています!
おかげで仕事がとってもはかどっています。

実は今朝起きて一番に(6時ごろ)
おいしいトマトジュースを飲んだからです!

江本自然農園トマトジュース

モニタープラザ内の有機家さんの、江本自然農園の感電無農薬栽培のトマトのみを絞った「わっ!!甘~い驚きのトマトジュース。」」のモニターに当選しました。♪

ワイン並のお値段の極上トマトジュースです。
【ちなみに(無農薬・無添加)完熟トマトジュース1000ml 価格 2,100円 (税込)】です。
【180ml 価格 441円 (税込)】もあります。

砂糖も水も塩も一切加えていない北海道余市で自然農法で栽培された完全無農薬栽培の完熟トマトのみを絞った100%トマトだけのジュースです。


わが家は皆、トマト好きなので均等に1杯ずついただいてみました。

トマトジュース2

父:どちらかといえば甘いジュースが苦手で通常市販されている酸味・苦味のある野菜ジュースが好みの主人曰く、毎日は飲めないけれど甘いだけでなく、後口がとてもさわやかで、でもトマトの甘さの濃さがいやみなく舌に残る!ってかんじだね。

トマトジュース4

息子18歳:朝起きてすぐこのトマトジュースを1くち飲んでまず一言「うめェー」。
トマト大好き人間曰く、目隠しして飲んだら、まずトマトジュースとは思わない味だよね。生まれてはじめて飲んだ味です!

娘16歳:実はトマトは大すきだけれどジュースは苦手。ふつうの野菜ジュースはスープと思って飲まないと飲めないらしい。。。(母は知らなかった。。)このトマトジュースは濃いプチトマトを食べたようなかんじで、オレンジジュース同様に「ジュース」として飲めます!って。おいしい!ってことか。。(*^^)v

トマトジュース3

母:これは健康になるワーって感じ。甘い!おいしい!かといって後味はさっぱりしていて本当にうまい!としかいえないジュース。このジュースは術後すぐの人には毎朝1杯、1ヶ月続けることをおすすめしたいですね。元気になりますよ。

江本自然農園のトマトジュースのモニター体験させていただき、ありがとうございました♪

有機家
わっ!!甘~い驚きのトマトジュース。

有機家ファンブロガーサイトに参加中




2009-08-22(Sat)

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胃がん・術後・食事について【カルシウムいっぱい!朝から、じゃこサラダ】

200908じゃこサラダ
わが家は大のじゃこ(しらす干し)好き!
朝から、サラダにふりかけます。じゃこの塩分がとってもいい塩梅で、野菜がおいしくいただけます。
ごまドレッシングを控えめにかけています。

その他には今の季節ならば

夜は、冷たいお豆腐の上にいっぱいのせて大葉としょうが、
いりごまをかけて軽く、おしょうゆ又はポンズでいただいています。

▼さらには食欲がわく香ばしい「じゃこチャーハン」もおいしい!ですよ。お昼のメニューにどうぞ!
フライパンにごま油で、しらす干しをカリカリに炒めて一度、お皿にとります。

▼残っている油分で、玉ねぎのみじん切りを炒めて、ごはんを入れて
塩コショウで味付けをして、お皿にもどしておいた「炒めたしらす干し」の半分強を再びフライパンに入れて他の具材と混ぜます。小口切りした「ネギ」をいっぱい入れて最後はお好みの量の(たくさんの方がおいしい!)いりごまを投入!上に残しておいた「炒めたしらす干し」を散らせば、じゃこチャーハンのできあがり!です。

▼子供が赤ちゃんの頃はこの「しらす干し」をすり鉢ですって離乳食用に炊いた「おかゆ」に大さじ1くらい入れてしっかり混ぜて食べさせておりましたヨ。。。いい塩梅の塩味でとっても、おかゆをおいしくいただいておりました。この頃からカルシウムが十分のためか、2人の子供はおかげさまで今でも歯医者さんに良い歯質をしているとほめられます。

ところで


しらす干し?チリメン?の違いがわかる人いるかな?

獲れたての生のしらすを釜ゆでして、そのまま出荷したものを「しらす」と呼びます。「釜揚げしらす」「釜揚げ」と呼ぶ地方もあります。

ゆで上がったしらすを天日で、2時間程度干し、少し乾かしたものを「太白ちりめん」「中干ししらす」といいます。これを 関東では「しらす干し」と呼ばれています。 しらすを半日程度、天日干しして良く乾かしたものを「上干ちりめん」と呼ばれています。通称「チリメン」と呼ばれているのはこれです。

わが家では総称して「じゃこ」ですませています。。。(^_^;)



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SAVAWAYモール


2009-08-20(Thu)

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胃がん・術後・食事について【食欲が無いときにはもやしのナムルをどうぞ】

もやしは、ビタミンC、食物繊維が豊富な食品です。
消化酵素のアミラーゼを含んでおり、胃腸の機能を整えて食欲不振を解消してくれるので、夏バテや食欲が無いときには、効果があると言われています。
また、もやしに含まれるたんぱく質は、他の野菜に比べて豊富で、カルシウム、カリウム、鉄なども、豊富に含まれています。豆と芽の部分には、食物繊維を多く含むので、便秘や肥満の予防、動脈硬化、糖尿病などにならないためのの健康維持に役立ちます。

安価なうえ栄養もたっぷりのもやしをいろんな料理にいっぱい使いたいですね。

もやし

【もやしのナムルの作り方 】
<材料>
・もやし1袋
・にんにくのすりおろし ( 1片分 )
・ゴマ油 小さじ1
・醤油 小さじ2
・塩 小さじ1
・煎りゴマまたはすりゴマ(両方入れてもグッド)

●ボウルに上の調味料を合わせておきます。
もやしをさっと茹でて(ゆで時間は3~4分)
よく水を切ります。もやしが長いままだとのどにつかえますので、
噛み易くするために私はゆでたもやしを2cm程度に切り揃えます。
調味料と和えて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

★私はダメですが、家族いわく
お好みで赤唐辛子を入れて混ぜるとまたおいしいですって。

★さらにビタミンB1豊富な豚肉を使って夏バテ回復をしませんか。
いつもは、さっぱり系のゆで豚が多い私の料理ですが、若い子供たちにはぴったり!のごはんです。
食欲アップのもやしナムルの上に疲労回復効果が高い豚肉をのせてWパワー豚丼のできあがり!『私ならこんなアレンジメニューで豚丼を食べたい!』です。


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2009-08-18(Tue)

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胃がん・術後・食事について【レタスのオイスターソース炒めの作り方】

【レタスのオイスターソース炒めの作り方】

20090624レタスオイスターB

【材料】
・レタス・・・大1玉
・おろしたしょうが・・・少々
・お湯・・・・・お持ちのフライパンいっぱい分
・ごま油・・・適量
・オイスターソース・・・・・適量

【作り方】
・玉になっているレタスをはいで1枚1枚ばらしてていねいに洗います。
・ボールの中にお水をたっぷり入れてばらしたレタスを入れておきます。(15分程度)
(レタスがしゃっきりするためです。)

・フライパンにお湯を入れて沸騰したら、おろししょうがを入れます。そして水気を切ったレタスを入れて上手に手早くさっと色が変わるていどに(20秒)湯がき、はしでレタスを押さえて上手にその湯を捨てます。

・水気がなくなってレタスだけになったフライパンにごま油を回しいれてレタスとからめて20秒程度炒めます。

・さらにオイスターソースをお好みの量(あまり入れすぎると塩からいですよ)回しいれて味を整えます。あつあつの熱いうちにいただきます。お好みでにんにく油で炒めてもおいしくいただけます。

【レタスの栄養素(食材100g当たり)】
巻き方のよい大玉のレタスだと1玉500gあります。
片手で持つとずっしりきますよ。このレタスのオイスターソース炒めの場合ですと下記の5倍が摂れます。生のレタスだと一人で500gはムリですが、炒めるとレタスの分量が半分近くになりますので、本当に軽くいただけます。

・カロチンが130μg
・ビタミンCが5.0mg
・ビタミンEが0.3mg
・カリウムが200mg
・鉄が0.3mg
・食物繊維が0.5g

【ご存知でしたか?レタスの健康効果はすごいよ!】
レタスは、成分の95%が水分のる淡色野菜ですが、ビタミンやミネラルなど、体に必要な栄養素をバランス良く含んでいます。 
おどろきですが、レタスに多く含まれる栄養成分では、カロチン、ビタミンC・E、カリウムが挙げられます。食物繊維は豊富に含まれていることは知っていましたが、カロチンまで入っているとはしりませんでした。

カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用により、体の老化やガンを防ぐ効果がある。また免疫力を活性化し、風邪を予防する働きもあります。かぼちゃやにんじんに多くふくまれます。

ビタミンCは、肌や皮膚を若々しく保つ美容効果があり、カロチン同様風邪を予防する効果もあります。 
ビタミンEは血液の循環をよくする作用があり、「若返りのビタミン」とも呼ばれ、老化を防ぐ効果があります。

また、体内の余分なナトリウム(塩分)を効率良く排出し、むくみの改善や高血圧を防ぐ作用があるカリウムも、レタスには豊富に含まれています。
他にもレタスには、便通の促進に欠かせない食物繊維、貧血の予防効果がある鉄分、口内炎や肌荒れに効果がある葉緑素などが含まれています。


レタスは、サラダやサンドイッチ・肉料理のつけ合わせに欠かせない食材ですよね。

レタスは、生で食べる場合が多いだけに栄養の残存率は高いのですが、加熱するとカサが減り、栄養分をたっぷり摂ることができるのでこのオイスターソース炒めのように、油と共に調理すると、カロチンやビタミンEの吸収がよくなるというわけです。

レタスと相性の良いベーコンのお話です。
ところで、みなさんは、
ベーコン(スモークベーコン)を生で食べたことがありますか?
きっとほとんどの人は食べた経験が無いですよね。

何しろベーコンは豚のばら肉を使いますから、火を通さないと不安になるものです。
しかしそれなら生ハムも同じこと。生のハムがあって、何故生のベーコンは無いのでしょう。
ちょっと考えてしまいましたが、実は製法が違うらしいですよ。

土井ハムのベーコンは、生で食べられるんですって。
ちょっと食べてみたいですよね。

日本発の手作りドイツ式製法の生ベーコンをプレゼント ←参加中

土井ハム
2009-08-14(Fri)

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胃がん・術後・食事について【アントシアニン】

実はここ半年の間で、ちょっと小さな字が読みずらくなりました。
もともとが遠視ぎみだったので、ついに老眼の域に達したようです。(-"-;

気をつけてはいたのですが、パソコン作業もかなり増えましたので、拍車をかけたようです。
それで最近は、真剣に眼のことを考えはじめました。

●アントシアニンは、ポリフェノールの仲間のアントシアン系色素で、赤紫色をしている野菜や果物等に多く含まれています。他のポリフェノールの仲間と同様に、強い抗酸化作用を持っています。

●アントシアニン(ポリフェノール群)は目の機能改善はもちろんのこと、肝機能改善、毛細血管保護、血小板凝固の抑制の働きをします。

*眼精疲労・糖尿病性の眼底網膜病変など目の悩みを改善したい人に
*眼精疲労からくる肩こりがひどい人に
*肝臓の機能をアップしたい人に
*血液をサラサラにしたい人に
*高血圧を改善したい人に
*アンチエイジング、老化を防ぎたい人におすすめの成分です。

●アントシアニンを多く含む食品として
赤紫蘇、ブドウ、イチゴ、ブルーベリー、ビルベリー、クランベリー、プルーン、ハスカップ、ナス、ムラサキ芋、黒豆、黒米、黒ゴマ などです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

20090814ボイセンベリー


長寿生活・クルミネファンブロガーサイトに参加中モニタープラザさんのプロジェクト長寿生活 ( 運営:株式会社エフトゥーワン )の特濃 ボイセンベリーモニターに当選しました!たっぷり10日分、頂きました♪お試しは今日で3日目です。

とても飲みやすかったです。ソフトカプセルなのでちょっと噛んでみるとベリーの味がしました。
一時期ブームになったブルーベリーのサプリメントは息子が1年近く愛飲したのですが、期待したほど大した効果がでませんでしたのであえて私は飲もうとは思いませんでした。

眼に良い成分のアントシアニンを多く含む食品(ナス、赤紫蘇、黒米、イチゴ、ベリージャム)はできるだけ食べるようにしています。

タイミングよく今回はブルーベリーを超える!?女性に嬉しい葉酸やカルシウムもたっぷりのミラクル・ベリーの【特濃ボイセンベリー!】に期待してのモニター応募でした。
せっかくなのでこれを機会に10日間が終わっても、しばらく飲みつづけてみようかなと思っています。
モニター体験させていただき、ありがとうございました♪


PCヘビーユーザーにお勧め!特濃 ボイセンベリー
長寿生活・クルミネファンブロガーサイトに参加中

2009-08-10(Mon)

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胃がん・術後・食事について【食欲アップの秘訣は】驚きのトマトジュース!



わっ!!甘~い驚きのトマトジュース。

『ワイン並のお値段!「極上北海道トマトジュース」ってどうおもいますか?』

この極上北海道トマトジュースは1Lの価格がワイン並みのお値段です。
写真は180mlで¥441です。
トマトは今人気沸騰中の野菜ですが、栄養的にも申し分ないし、糖度10という桃よりも甘いフルーツトマトも出回っています。トマトの丸かじりの気分で、術後の朝ごはんにコップ1杯の極上北海道トマトジュースを習慣にしませんか?太陽の味がしますよ。量をいただくことができない代わりに、質にこだわるとこの極上北海道トマトジュースかなと思います。

ワイン並のお値段!「高級北海道トマトジュース」モニター大募集♪【有機家】 ←参加中
健康にこだわる年齢の方へのギフトやプレゼントに大変喜ばれるジュースですね。
2009-08-08(Sat)

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胃がん・術後・食事について【食欲アップの秘訣は】レタスのオイスターソース炒め

【レタスのオイスターソース炒め】
このメニューは30年前にはじめて勤務したデザイン会社の隣のホテルの有名中華料理店で味わったものを私流にアレンジしたものです。H市では格づけでいくとトップに近いホテルでした。ヒヨッコの私なんかひとりでは入れないお店(中華料理店)です。

余談ですが、1階のレストランのカレーはバツグンでカツカレーがたしか当時でも¥1、000以上していました。今ではカレーは一切いただきませんが、この味は今でもしっかり覚えています。
家庭のママチャンカレーしか食べた経験がなかった私はこのどす黒い、いかにも香辛料をブレンドしている濃厚なカレーはカルチャーショックでした。

当時はコンビニ弁当なんてありませんから、場末の喫茶店の¥500以内の日替わりランチ程度の昼食ですから、このホテルでのカレーは清水の舞台から飛びおりなければ食べることはできませんでした。たしか9階が和食のお店で和定食が¥1200でなんとか御前と名がついた風流な懐石弁当だった記憶があります。この御前も15日に一度の割合でいただいた記憶があります。

20代の私はいつも上司にくっいてのご相伴に預かっておりました。
今考えると給料の少ない20代はほとんど、この調子でご相伴に預かっておりましたね。思えば、昼から豪勢なものをいただいておりましたね。街中のステイタスのあるホテルって若かった私には異次元の世界でした。同世代は○○の滝(居酒屋)でうさをはらしていた頃、優雅にすごさせていただきました。なので居酒屋さんへいった経験がほとんどありません。

勤務した会社のいきつけがこのホテルのレストランや地下のバーや中華料理店でした。
午後6時ごろになると上司に○○ちゃん、軽く隣へ寄っていかない?とお誘いを受けます。。。
お腹がへってる私はためらわずに「YES!」と即答してついていっておりました。

たしか夕方になったばかりの時間帯で、軽く食べよう!ということでメニューの中から上司のコピーライターが頼んだメニューです。私はえっ!レタスを炒める?んな、あほな・・・。当時はレタスはサラダやさんどイッチのお決まり材料ですから、びっくりしました。

たしか常連だったこのコピーライターが一度コックさんの好意でだしてくれたメニューをレギュラーでたのむようになったと記憶しています。だから今でいう賄料理だったのではないかと思います。

私はコックさんに作り方を聞いて、何度か自分でも作ったものです。
中華料理のメニューの中では材料費がかからないのは、このレタスのオイスターソース炒めくらいですから・・・。

時は流れて、子供たちが小さい頃作っていましたが、最近ご無沙汰だったので、作ると子供たちの味覚が成長したのか、リクエストコールの嵐です。。。。おかげで、このところ毎日レタスのオイスターソース炒めを作っています。シンプルな料理だけに作り方と手際のよさで、仕上がりが左右します。

次回に作り方を掲載します。

20090624レタスオイスター
2009-08-01(Sat)

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胃がん・術後・食事について【食欲アップの秘訣は】おかゆの友

おかゆ本命
私は子供たちとは別で「おかゆさん」でさっぱり!昼食をすませることもあります。

おかゆだけでは主な栄養は炭水化物だけなので、「おかゆの友」の充実が大切です。
おかゆといえば「梅干」や「こんぶ」が定番のような感じがしますが、胃術後の方には、ちりめんじゃこの佃煮やビタミンB12が多い、しじみの佃煮など、カルシウムやたんぱく質も含まれるものを「友」にしていただきたいと思います。お手軽なところでは微量でもいろんな栄養素が含まれる「ふりかけ」もグッドです。

海苔職人の作るこだわりの『無添加かつおふりかけ』のモニター大募集!! ←参加中

2009-08-01(Sat)

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胃がん・術後・食事について【夏バテ解消!】カンタン手作りピザの作り方

【カンタン!手作りピザ】

夏休み中、子供たち向けにブランチ・ピザを週末には毎回作ります。
トマトソースとバジルだけもおいしいですね。
20090801ピザアップ

【材料】
・強力粉・・・・・・・・・250g
・ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・160cc
・ドライイースト・・・・・8g
・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・オリーブ油・・・・・・・大さじ1

【作り方】
・1ぬるま湯の中塩とオリーブ油を加えて塩が溶けるまでよく混ぜます。

・2強力粉とイーストを大きめのボウルに入れてよく混ぜ1を加えながらよく混ぜます。

・3生地をこまかく切るようにして全体に水分をいき渡らせます。
20090701ピザ手1


・4水分がいき渡ったらなめらかになるまでよくこねます。
20090701ピザこね2

・5生地がなめらかになったら生地を引っ張りながら底のほうに押し込むようにして丸めます。

20090701ピザ発酵

・6オリーブ油(分量外)を少量塗ったボウルに生地を入れてラップをかけレンジで発酵モード(42度)で45分発酵させます。レンジの発酵モードがない場合はラップをかけ、42度の湯を入れたなべや大きめのボウルに浮かべて発酵させます。冬ならば、こたつの中に入れたりできますね。夏なので常温でも時間をかけると発酵はします。お風呂場でもOKです。

20090701ピザガス抜き

・45分経過したふくらんだ記事にこぶしでパンチを入れてガス抜きをし、包丁で半分に切ってさらに霧4等分します。

・8ぬらしてかたく絞ったふきんをかけて15分ほど休ませます。

・9直径15cm程度の円をめざして広げていきます。

・10トマトソースやピザソース・ケチャップなどを薄く塗り、生の熟れすぎたプチトマトなどものせ、溶けるチーズを広げます。(お好みの具材をのせます。)今回はシンプルにトマトとチーズと生バジル葉だけです。

・11オーブンははじめは最高温度で余熱しておきます。5~10分焼いてできあがりです。

・生地はジッパー付きの袋に入れると冷蔵庫で2~3日持ちます。

・残り物のおかずなどこの生地の上にのせてチーズをかけて焼くとおいしいなんでもピザができます。昼食によく作ります。バジルもこのピザのために植えています。必要な分だけはさみでとります。

20090701バジル



・こいわし魚のパックをスーパーで見かけたら迷わず、購入して頭と内臓と骨を取り冷凍しておきます。ピザをつくる時、このこいわし魚を10数匹塩ゆでしてピザの具にすることもあります。アンチョビはお高いですし、塩からすぎるので、これで代用しています。子供たちにも好評で、このこいわしピザが現在の昼食メニューです。半分はじゃがいもで半分がいわしをのせています。


20090801ピザアップ2



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プロフィール

hahawa62kg

Author:hahawa62kg


胃を切除した人のための
知恵袋へようこそ!
パワフル母ちゃんです。

胃術後「食事に気をつけている!」と思っている方でも、実はけっこう栄養素が不足していたり、偏ったりしているものです。
σ(^_^;)

何か、これだけ食べていると 免疫力がアップする!と
いった食べ物は実はありませんし、体重がカンタンに増えるということもありません。(”痩せる食べ物” がないのと同じです。)

私は健康食品や栄養補助食品は、がんを治したい・再発を防ぎたいという気持ちからではなく胃の切除で食物を効率よく消化吸収できないから、その補助として体の調子を整えるために使っています。おすすめのポイントは★成分表示が詳しいもの★あまり高価でないもの★信頼できる会社であるものに限っています。
胃術後食生活のご参考にしてくださいね。

【健康に役立ちます】
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【私は、人がもってる本来の力を高める万田酵素を毎日活用しています。人間の健康とは、体内で酵素が活発に働いている状態といっても過言ではありません。】
「万田酵素 分包タイプ 2.5*20包」は、厳選した果物や野菜をまるごと発酵・熟成させた自然の恵みを活かした酵素です。黒砂糖をベースに果実類、根菜類、穀類、海藻類など、53種類以上の素材を厳選して使用しています。果実などは実だけでなく、皮や種もまるごと使うことにこだわっています。独自の技術により、3年3ヶ月の歳月をかけて、微生物による酵素の働きで作られています。素材が本来含んでいるミネラル・ビタミンはもとより、発酵により生まれたアミノ酸などを自然のままバランスよく含有した現代人に不可欠な発酵食品(ペースト)です。
【病気・療養の方に】大きな手術の後や病気療養中の方はぜひ酵素を活用してください。食欲が湧かない時でも消化機能が高まって吸収も良くなるのでパワーもついてきます。私も酵素の大切さを痛感しています。術後の健康をずっと維持したいので毎日この万田酵素をいただいています。
そのおかげか、腸術後ですが便通もよく下痢もなく食欲旺盛で主治医も驚いています。
【原材料名】 糖類(黒糖、果糖、ブドウ糖)、大粒果実(リンゴ、カキ、バナナ、パインアップル)、穀類(白米、玄米、もち米、アワ、大麦、キビ、トウモロコシ)、かんきつ類(ミカン、ハッサク、ネーブルオレンジ、イヨカン、レモン、夏ミカン、カボス、キンカン、ザボン、ポンカン、ユズ)、豆・ゴマ類(大豆、黒ゴマ、白ゴマ、黒豆)、根菜類(ニンジン、ニンニク、ゴボウ、ユリ根、レンコン)、小粒果実(ブドウ、アケビ、イチジク、マタタビ、山ブドウ、山桃、イチゴ、ウメ)、海藻類(ヒジキ、ワカメ、ノリ、青ノリ、コンブ)、その他(ハチミツ、クルミ、澱粉、キュウリ、セロリ、シソ)
万田酵素 分包タイプ 2.5*20包


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その他カルシウムの補給にはこちら
こつこつカルシウム 200ml*24本
「こつこつカルシウム 200ml*24本」は、1本(200ml)当たり52mgのCPPと150mgのカルシウムを含有しています。


【缶詰専門店】日本缶詰協会長賞田原缶詰 鮭中骨水煮140g 24入
100gあたりカルシウム3200mgと豊富です。骨がホロホロと崩れるほど柔らか。そのままでも料理の具材にも手軽に使えます。

■成人1日あたりに必要な「鉄」はおよそ12mgです。
ヘム鉄ドリンク 125ml*30本
その他鉄分飲料はこちら
ヘム鉄ドリンク 125ml*30本
「ヘム鉄ドリンク 125ml*30本」は、鉄の栄養機能食品です。さらにカルシウム 130 mg 、食物繊維を 2g と11種類のビタミンをを使用したバランス栄養飲料です。

鉄ラクトフェリン スキム (16g*10本入)
その他粉ミルクダイエットはこちら
鉄ラクトフェリン スキム (16g*10本入)
「鉄ラクトフェリン スキム (16g*10本入)」は、カルシウム鉄の栄養機能食品です。カルシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素、鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。スティック1本にプルーン約25個分の鉄2.5mgと牛乳約1.5本分のカルシウム350mg配合したスキムミルクです。体への吸収性を考え、鉄味を抑えた体にやさしい飲み心地です。

毎日ビテツ(美鉄) グレープフルーツ 125ml*3本パック
その他鉄分飲料はこちら
毎日ビテツ(美鉄) グレープフルーツ 125ml*3本パック
「毎日ビテツ(美鉄) グレープフルーツ 125ml*3本パック」は、鉄と葉酸の栄養機能食品です。鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。葉酸は、赤血球の形成を助けるとともに、胎児の正常な発育に寄与する栄養素です。グレープフルーツ果汁入りのさわやかな飲料。

■水分・ミネラル・カロリーをとるなら
アミノバイタルゼリー マルチエネルギー for ENERGY 160kcal/袋

その他ゼリー飲料はこちら
アミノバイタルゼリー マルチエネルギー for ENERGY 160kcal/袋
「アミノバイタルゼリー マルチエネルギー for ENERGY 160kcal/袋」は、アミノ酸や糖質などをバランスよく配合したゼリー飲料です。マルチバランスなエネルギー補給を実現。1袋で160kcal(ちょうどごはん1杯分です。)をすばやく補給します。まろやかな甘さのアップル味。数あるゼリー飲料の中でもおすすめです!

胃術後はぜひ読んでいただきたい一冊です。
著者: 東畑朝子 出版社: グラフ社

★食べものはクスリだ! ★

著者がこれまで「体によい」といわれるさまざまな食品の解説や、肥満や生活習慣病についての疑問に答えてきた新聞連載のコラムの中から、160編あまりを選んで全面的に見直し、さらに新たに書きおろした50編ほどと併せて一冊にまとめたものです。

元気がでる「食」の本 アンチエイジングの食事術(1) 免疫力を上げる「食」の本 (オレンジページムック―元気がでる「食」の本アンチエイジングの食事術)

★免疫力★
出版社: オレンジページ 免疫力の基本を支えるメインのおかずや 免疫システムの重要ポイント・腸を元気にする食事 バリア機能を高めて免疫力アップや粘膜を強くする食事 免疫細胞を元気にする「ファイトケミカル」たっぷり! パワフル野菜スープなどいっぱいです。 体の中から元気になりたいと思う人へ。


代謝力を上げる「食」の本

★代謝力★
出版社: オレンジページ 年齢とともに基礎代謝は落ちてきます。 それをいかに少なくするか、アンチエイジングの基本だと思いました。 料理からストレッチ、そして普段の生活の見直し、サプリメントの活用方法など勉強になります。 簡単パワフル朝ごはんは必見です。

血液力を上げる「食」の本 (オレンジページムック―元気がでる「食」の本アンチエイジングの食事術)

★血液力★
出版社: オレンジページ 血液力を上げる食生活のポイントがいっぱいです。 本の半分はレシピ、半分は血液力の基礎知識です。 丈夫な血管をつくるスペシャルおかずや鉄のパワーアップおかずは必見です。 毎日を元気に過ごしたい人へ。

食べるクスリ―免疫力を高める食材ベスト66

★食べるクスリ★
著者:陳 恵運 出版社: 飛鳥新社
胃切除後は免疫力を高める食事法や食物の相性あれこれを知ることはとても大切です。 自分の力で元気になれる!そう思える本です。


厳選国内産にんにく使用
にんにく玉ゴールド1袋(60粒入)

にんにく玉本舗の「にんにく玉」が私の「元気の素」です。いつでもどこでも、お水で気軽に飲むことができます。匂いもまったくありません。疲労がいつまでも抜けないという方やいまひとつ元気がなくてパワー不足かなという方にはぜひおすすめします。本当に元気になります。○○ドリンクを飲むより効きます。この小さな玉にすごいパワーが詰まっています。だまされたと思ってぜひ一度お試しください。学生の娘も息子も一夜ずけでテストをがんばった時は翌朝2粒飲んでいます。一度お試しセットで試してください。はじめ1年は中国産にんにく玉でしたが、一度国産ゴールドを飲むと効果は倍くらい違いました。今では国産ゴールドを定期で飲んでいます。
1月お役立ち情報
からだの調子を整えます。
ぜひご利用ください。

ごまはセサミンや鉄分や銅それにビタミン、ミネラル類がたっぷり含まれているので日常的に使いたい食品ですが ごまは粒のままでは吸収が悪くせっかくの成分が、とりずらい性質があるので、私は栄養補助食品でも補うようにしています。サントリーはゴマ約1,000粒分のセサミンを1粒に凝縮。

セサミンEプラス
サントリーウエルネスオンライン

便通の調子を整えます。
天然オリゴ糖

時々、水分を摂るのが少ない日の翌日は便通が調子よくいかない日があります。出そうで出ないとお腹が張って苦しいですね。術後10年経った私ですが、お腹が張って苦しいのに、食べると下痢をするので「?」と思い病院を受診して腹部レントゲンを撮ってもらうと、なんと腸にはいっぱいの便が映っていました。私自身は便秘という感覚は全くありませんが、溜まっているんですね。ヨーグルトを食べると下痢をする時もあるので乳酸菌飲料なども試していますが、ビフィズス菌が活性し、腸内を善玉菌優位の 環境に整え、体の中から健康維持をサポートする天然オリゴ糖はいいですよ。薬ではないので、すぐには変化は みられませんので、最低2~3日食してから判断してくださいね。おすすめします。


北の大地の天然オリゴ糖

1月お役立ち情報①

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1月のお得情報
本当に胃術後に良い商品の無料サンプル等や安価でお試しできるものを掲載しています。
●国産キューサイはちみつ青汁30包入【7g×30包/¥3,800円(税込)】をはじめてご購入の方限定でもう一箱(¥3,800)もらえます。
●国産ケール100%遠藤博士の青汁【みどり粉末粉200g/¥3,635円(税込)】を初回限定1家庭1回限り¥1,831円(税込) で!お試しできます。
●重たい水はネット注文が便利!おまけに1本¥31でお得。
クリスタルガイザー ミネラルウォーター 500ml*48本入り(税込 1,470 円)【送料無料】
●酵素は大切!お試しぬか床(ぬかどこ)セット(税込 1,980 円)【送料無料】 ぬか漬けお試しセット1,980円 送料無料
●らでぃっしゅぼーやお試し宅配サービス¥7,000分お得。 らでぃっしゅぼーや 有機・低農薬野菜、無添加食品の戸別宅配サービス
●便秘に悩む人に爆発的人気!高品質のオリゴ糖
抽選で10名に高級オリゴ糖1ヵ月分プレゼント
●栄養補給にハチミツのトップブランド 『 サクラ印 』 ロングセラー商品【お試しローヤルゼリーが1ヶ月分を¥1,000で試せます。】
●「時間」「お金」「食材」の悩みを解決!ヨシケイの夕食ネット「お試し半額お試しセール中!」
食べたい日だけ、賢く頼もうヨシケイの夕食ネット「お試し半額お試しセール中!」
● 飲むゼリー(1種類)栄養補給ゼリー(4種類)プロテインゼリー(4種類)のお試しセットが¥1,260で。
栄養不足でお困りの方のための栄養補給ゼリーお試しセットはこちら
術後の生活お役立ち品
私は12年愛用しています。すぐれものの数々です。
鉄・ビタミンB12も12年毎日続けています。
おかげさまで鉄不足なく元気な毎日です。胃術後の食欲のない時はこのスープがたよりでした。食べる気持ちになったらすぐに食べることができるので利用しやすいです。
健康食品店でしか購入できませんでしたが、便利な世の中になりましたね。ネットでカンタンに買うことができます。
★おすすめのスープです。術後の食欲のない時、ごはんを少し入れてスープごはんとして召し上がってください。野菜がいっぱい入ってる本格的なスープです。
ただ今お得な期間です!¥1200→¥976(税込み)この機会にお試しください。
ファイン 野菜スープ コンソメタイプ
ファイン 野菜スープ コンソメタイプ
「ファイン 野菜スープ コンソメタイプ」は、1食分で800g、12食分(1箱)で9.6kgのニンジン・キャベツ・オニオン・ネギ・ホウレン草など、多種類の野菜のエキスからつくられた本格的な野菜スープです。さらに食物繊維とヘム鉄も加わり、栄養価が高いスープです。野菜が不足しがちな人におすすめしたい栄養補助食品です。コンソメタイプ。
●カップに野菜スープを1袋入れ、熱湯150ccを注ぎ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

★ビタミンB12のためにも手軽に「しじみ」を摂るのに便利なスープです。いつも新鮮なしじみを買いだめすることはムリなのでこのスープは重宝します。
ただ今お得な期間です!¥1260→¥976(税込み)この機会にお試しください。
ファイン しじみスープ コンソメタイプ
ファイン しじみスープ コンソメタイプ
その他しじみ(シジミ)はこちら

ファイン しじみスープ コンソメタイプ
●しじみスープ1袋、水1カップ(200cc)を鍋に入れ1-3分加熱し、溶き卵を1個入れるとおいしい中華風しじみスープができあがります。

★吸収しやすいヘム鉄とビタミンB12のサプリメントです。胃術後はこれだけは気をつけてずっと摂り続けたい栄養素です。
ただ今お得な期間です!¥1344→¥976(税込み)この機会にお試しください。
アクティオ ヘム鉄(葉酸300μg配合)
アクティオ ヘム鉄(葉酸300μg配合)
アクティオ ヘム鉄(葉酸300μg配合)
その他ヘム鉄はこちら
●アクティオ ヘム鉄(葉酸300μg配合)は、ビタミンB12の栄養機能食品です。然由来の鉄素材「ヘム鉄」を使用、鉄分の吸収がいいヘム鉄のサプリメントです。葉酸も配合しています。1日3粒あたり、ビタミンB12を36μg、葉酸を300μg、鉄を3mg配合されています。

★ただ今お得な期間です!¥10,500→¥3,980(税込) この機会にお試しください。
イワタニ ミルサー IFM-650D
イワタニ ミルサー IFM-650D
その他ブレンダーはこちら
【イワタニ ミルサー IFM-650D】
たっぷりコップ約2杯(420ml)分が作れる軽量、コンパクトなミルサーです。

★ただ今お得な期間です!¥10,500→¥4,980(税込) この機会にお試しください。
●「テスコム フードミル 」は、毎分25000回転の高速粉砕ミルです。ジュース・ふりかけ・粉末緑茶も簡単に作れます。スープやジュースや料理の下ごしらえに重宝です。
テスコム フードミル TML180-W
【テスコム フードミル
TML180-W】

その他ミルサーはこちら
1月お役立ち情報②

★特価★ 「ヤクルト 朝のフルーツ青汁 7g*15袋入」さわやかな朝に合う、ジュース感覚の大麦若...
本当においしい!ヤクルトヘルスフーズ「ヤクルト 朝のフルーツ青汁 7g*15袋。
大分県国東半島の契約農家で農薬・化学肥料を使わずに育てた大麦若葉を 新鮮なうちに搾った朝摘み青汁を使用し、バナナやマンゴー、リンゴ、アセロラといった 人気のフルートをブレンドして、フルーティな美味しさの青汁です。 ミネラルウォーターで作って毎日飲んでいます。

【いつでも送料無料・ポイント10倍】スゴイダイズ 125ml 30本 無調整タイプ(125ml×30本)大豆...
ごくごく飲める大豆をまるごと飲料にした濃さが違う大塚の「スゴイダイズ」です。
牛乳が苦手な方へ。料理にも使えます。大豆サポニン・イソフラボンを豊富に含みます。

ネイチャーメイド マルチビタミン&ミネラル ファミリーサイズ 200粒
ネイチャーメイド マルチビタミン&ミネラル ファミリーサイズ 200粒
その他マルチビタミン+マルチミネラルはこちら ネイチャーメイド マルチビタミン&ミネラル ファミリーサイズ 200粒

大容量サイズ(300粒入・150日分)1日2粒で12種類のビタミンと亜鉛、銅など7種類のミネラルの必要量が摂れます。

胃術後に役立つ料理本のご紹介です。 下に表示されている▼矢印を押すとぐるぐる回ります。 ちょっとおもしろい表示方法でしょ。

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