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2009-05-20(Wed)

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胃がん・術後・食事について【手作り夏みかんママレード】

【カンタン!レンジで夏みかんママレード】
主人が友人から大きな夏みかん4個をいただいてきました。
ママレードが切れていたので、皮がおいしい夏みかんはママレードにしました。ジャムやママレードなどは、果実をたくさん使用して煮詰めてありますので生で果実を摂るより、量は数倍摂れます。胃を手術してジャムやママレードをよく利用するようになりました。

●作り方は超カンタンです。レンジまかせです。
(1)中身の夏みかん2個分をむきます。
外の皮も薄切りにして茹でてボールにとり、水気をきります。(あくや苦味とりのため)

(2)グラニュー糖500gと(1)の中身と茹でた外皮を混ぜてふたをしてレンジ強で8分加熱して一度混ぜます。

(3)さらにレンジ強で20分加熱します。
7分に1回ずつの割合くらいで途中レンジをのぞき、ふたを開けて中身(熱いですので気をつけながらしてください)を混ぜます。

(4)ぐつぐつ煮だっていますので気をつけてレンジから出してくださいね。
さましたら、飴煮のように固まっています。容器に入れて保存してください。
ヨーグルトにかけたり、紅茶に入れてロシアンティーもどきやスペアリブを煮るときにお砂糖がわりに使うと風味もあっておいしいですよ。これからの季節は柑橘系を上手に使って食欲を引き出しましょう。

【夏みかんの栄養】
最盛期は4~6月。生食以外にはマーマレードやジャムに加工すると美味しいとされています。
夏みかんには、ビタミンA、B1、B2、C、クエン酸などが豊富に含まれています。
特に多いのがビタミンCです。 ビタミンCは、肌にはりをもたせたり、コラーゲンと働くことで免疫力を高め、風邪のひきにくい身体をつくりあげます。 抗がん作用もあると効果が期待されています。

夏みかんに多く含まれているクエン酸は、カルシウムなどのミネラルの吸収を助ける作用がありますので、カルシウムを含む食品と食べることでカルシウムの吸収がよくなり、骨や歯の強化、イライラの解消などに効果があります。 さらに筋肉に蓄積される疲労物質「乳酸」の利用効果を高めることで、疲労回復に役立ちます。夏みかんも レモンやオレンジ以上にグッドですね。でもスーパーやお店屋さんで売られているというより、誰かの庭にできたものとか山のもののおすそ分けというイメージ強いですね。

200905ママレード

●写真のような耐熱ガラスのボールだと便利ですよ。これはじつはパイレックスといってmade in USAなんです。ん十年も前のものです。レンジ用の耐熱容器です。大・中・小とサイズがあります。
200905ママレード1

●こちらもパイレックスです。これはかれこれ40年使っています。当時made in USAはあこがれの品でした。小さいながら思いましたもの。でも私もかなり、物持ちがよろしいでしょ?自分でもおどろいています。耐熱とはいえ、ガラス製品ですから。何をかくそう、わが家では10年ものを使うのは当たり前です。すごく大切につかっているわけではないけれど、なぜかいつまでもこわれませんし、愛着があるので次のものに変える気がおこりません。自転車(マウンテンバイク)なんか、25年もので、逆に自転車やさんからこれはものがいいから十分、まだ使えるのでこれからも大切に乗ってくださいと言われました。

このパイレックスは一時期、しまっておいたのですが、道具はつかってこそ使命をまっとうするものだと考えを新たにし、以来惜しげもなく何でも使うことにしています。

200905ママレード2


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2009-05-14(Thu)

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胃がん・術後・食事について【にんにく玉】

4月27日のこのブログ日記で紹介いたしました「にんにく玉本舗」のにんにく玉を5月25日が誕生日の私の姉に送ろうと思いまして、注文いたしました。その注文フォームの項目に、お客様のお声も書く項目がありましたので素直に、友人にこのにんにく玉をもらって、飲んだら疲れ知らずで体調がすこぶる良いことを書き込みましたら、にんにく本舗さんより受注確認のメールにお客様のお声をいただいたお礼にこころばかりのお品をお送りいたします、と記載されてありました。?何が送ってくるのかな?と思いましたら、かわいい下記の風水ねこの貯金箱が送られてきました。粋なことをする「にんにく本舗さん」ですね。色は5種類あるようですが私は黄色が大すきなので、とてもうれしかったです。

20090514まねきねこ

『この本物のニンニク卵黄試してみたい方に朗報です!』ただ今、送料無料でいつもよりお安く購入できます!さらに今ならニンニク玉一袋とゴールドの他に、熟成完熟ニンニク5gをプレゼントしてくれます!!こういうちょっとした気遣いがうれしいですね。ますますにんにく玉本舗のファンになりました。









にんにく玉本舗の「にんにく玉」は、一般の「にんにく卵黄」健康食品と比べて、いろいろな点に違いがあります。
1.ソフトカプセル製剤ではなく、丸薬の体裁を守っています。  

まず、あきらかに違う点は、にんにく玉本舗の「にんにく玉」は健康食品に よく見られる「ソフトカプセル製剤」の形態を採用していません。

ソフトカプセル製剤の場合、材料を一旦、粉末にして紅花油のよ うなリノール系の植物油とまぜてカプセルに充填します。

その際、材料のにんにく卵黄の比率は内容物(中身のドロドロ) の20%~50%にとどまります。

大きな一粒の中身の、ほんのわずかな量が有効成分の入った原材料の正味量です。ソフトカプセル自体の安全性は、今時、危険なも のが使われているとは思えませんがその厚みは大したものです。


*一般的なソフトカプセル「にんにく卵黄」健康食品は、一袋約1,300円で30粒入り。
一粒は300mgです。
中身の「ドロドロ」」の更に
たった20~50%が正味量です。
有効量1,800~4,500mg



*にんにく玉本舗の「にんにく玉」は一袋(1,050円)に60粒入っています。
一粒は約200mgです。
有効量12,000mg



原材料に「にんにく」と表示してあっても、悲しいかな、香りを飛ばした「出がらし」粉末にんにくを使用している健康食品が多いのも事実です。






にんにく玉本舗の「にんにく玉」は、にんにくと卵黄のみを36時間以上かけて低温で加熱し、丸粒状にまるめた伝統的な製法の自然派志向サプリメントです。 多くのにんにく卵黄サプリメントがソフトカプセルタイプで、内容物が非常に薄まっているのに対し、添加物などを加えず、にんにく卵黄がそのまま摂取できるタイプですので、非常に濃縮した有用成分を、安心して摂取できます。にんにくを加熱加工する段階で、匂い成分が無臭の有用成分に変化するので、飲用後の匂いがしない特徴がありますのでいつでもどこでも、お水で気軽に飲むことができます。疲労がいつまでも抜けないという方やいまひとつ元気がなくてパワー不足かなという方にはおすすめします。ぜひお試しくださいね。




2009-05-11(Mon)

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胃がん・術後・食事について【なめこ】

わが家はねばねば食品が大すきです。ただ今、息子が凝っているのが「なめこ」です。
定番のおみそ汁以外にどんな料理法があるのか、調べてみよう!と言ってきましたので早速いろいろ調べてみました。ただ、きのこ類は胃術後の方には消化はよくないので、よく噛んで召し上がってくださいね。丸のみしてしまうとそのままのカタチが、便にでることもありますので・・・・

【なめこの“ぬめり”には、すごいパワーがあります】

なめこはゼラチン状のぬめりが特長で、 なんと92%以上が水分です。
なめこのぬめりは、のどや胃の粘膜を保護してくれます。
なめこの特長である、このぬめりは「ムチン」という成分によるものです 。
ムチンは、なめこだけではなく、納豆、里芋、オクラ、うなぎ、どじょうなどに含まれていて、ねばねばの元となる粘着物質のことです。 実はムチンは食べ物に含まれるだけではなく、私たちの目や胃腸などの粘膜の表面もムチンで覆われています。

ムチンは疲労回復に効果があり、たんぱく質の吸収・消化を高める働きがあります。この働きによって、肝臓の保護作用や胃腸の調子を整えることから、二日酔いにも効き目があります。

粘膜を保護してじょうぶに保つので、ウイルス性の病気を防ぐ働きがあり、特にインフルエンザや風邪の予防に最適です。また、風邪をひいて体力が落ちても、体力回復にも有効です。

【なめこなめこに含まれる主な成分】

・ムチン/ 粘膜を潤し、傷つくのを防ぎます。でんぷんの分解酵素である、ジアスターゼやアミラーゼといった成分も多く含んでいます。胃潰瘍や胃腸病の予防、風邪予防、疲労回復、動脈硬化、アレルギー疾患に効果が期待できます。

・コンドロイチン /肌や皮膚のみずみずしさを保ち、関節がスムーズに動くように助ける成分です。年齢とともに減少していくため、体に取り入れていく必要があります。心臓疾患、老化、美肌、関節痛などに効果が期待できます。

・ナイアシン /水溶性のビタミンで、ビタミンB2などといっしょに糖質や脂質、たんぱく質の代謝を促進します。神経や脳の機能を正常に保ち、消化系の働きを助けます。体内でアルコールを分解する際にも使われます。肌荒れ、二日酔い、うつ病、不眠症に効果的です。

・食物繊維 水溶性の食物繊維なので、発ガン性物質やコレステロールの吸着排泄、ダイエット効果が期待できます。

●料理方法の定番は、なめこのおみそ汁ですが、雑炊に入れたり、コンソメベースの洋風のスープもよくあいます。その他には、なめこのおろしあえとか、きのこあんかけとか、いろんな料理法はあるのですがやっぱり今日は大根の皮部分の千切りと油あげでシンプルなおみそ汁でいただきました。なめこのエキスと共にいただけるような料理法が一番栄養的にもベターかなと思います。


200905なめこ
200905なめこ汁

2009-05-05(Tue)

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胃がん・術後・食事について【じゃがいもニョッキ】

先日偶然、男子ごはんというテレビを見て作っていたメニューのニョッキを見て夕食はニョッキに決めました。空まめとニョッキのチーズソースあえが本当のメニューでしたが、子供たちは今が旬の空まめはいやというのでブロッコリーとベーコンのチーズソースあえにしました。やはり空豆まめの匂いが苦手のようです。逆に主人は大好きなのですが・・今回はテレビのレシピどおりではなくて結構、いい加減(?)にニョッキを作ったのですが、子供たちに好評で、週1回は食べたいと言い出しました。うれしいですね。作りがいがあります。栄養的にもいいですし、安価で作れますし、時間もあまりかかりません。マンマの味と言っております。(照れるなぁ。)

ニョッキの中にはじゃがいも・チーズ・卵・牛乳が入っています。実はお豆腐も少々入っています。栄養たっぷり!です。栄養たっぷりで柔らかいので胃術後でもおいしくいただけます。チーズがキライな方でも小麦粉・茹でてつぶしたじゃがいも・卵・牛乳・豆腐・粉チーズを混ぜ合わすのでチーズが入ってるなんて気がつきません。今度は純和風のニョッキを作ろうと思っています。
200905じゃがいもニョッキ

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プロフィール

hahawa62kg

Author:hahawa62kg


胃を切除した人のための
知恵袋へようこそ!
パワフル母ちゃんです。

胃術後「食事に気をつけている!」と思っている方でも、実はけっこう栄養素が不足していたり、偏ったりしているものです。
σ(^_^;)

何か、これだけ食べていると 免疫力がアップする!と
いった食べ物は実はありませんし、体重がカンタンに増えるということもありません。(”痩せる食べ物” がないのと同じです。)

私は健康食品や栄養補助食品は、がんを治したい・再発を防ぎたいという気持ちからではなく胃の切除で食物を効率よく消化吸収できないから、その補助として体の調子を整えるために使っています。おすすめのポイントは★成分表示が詳しいもの★あまり高価でないもの★信頼できる会社であるものに限っています。
胃術後食生活のご参考にしてくださいね。

【健康に役立ちます】
万田酵素 分包タイプ 2.5*20包
万田酵素 分包タイプ 2.5*20包
その他酵素はこちら
万田酵素 分包タイプ 2.5*20包
【私は、人がもってる本来の力を高める万田酵素を毎日活用しています。人間の健康とは、体内で酵素が活発に働いている状態といっても過言ではありません。】
「万田酵素 分包タイプ 2.5*20包」は、厳選した果物や野菜をまるごと発酵・熟成させた自然の恵みを活かした酵素です。黒砂糖をベースに果実類、根菜類、穀類、海藻類など、53種類以上の素材を厳選して使用しています。果実などは実だけでなく、皮や種もまるごと使うことにこだわっています。独自の技術により、3年3ヶ月の歳月をかけて、微生物による酵素の働きで作られています。素材が本来含んでいるミネラル・ビタミンはもとより、発酵により生まれたアミノ酸などを自然のままバランスよく含有した現代人に不可欠な発酵食品(ペースト)です。
【病気・療養の方に】大きな手術の後や病気療養中の方はぜひ酵素を活用してください。食欲が湧かない時でも消化機能が高まって吸収も良くなるのでパワーもついてきます。私も酵素の大切さを痛感しています。術後の健康をずっと維持したいので毎日この万田酵素をいただいています。
そのおかげか、腸術後ですが便通もよく下痢もなく食欲旺盛で主治医も驚いています。
【原材料名】 糖類(黒糖、果糖、ブドウ糖)、大粒果実(リンゴ、カキ、バナナ、パインアップル)、穀類(白米、玄米、もち米、アワ、大麦、キビ、トウモロコシ)、かんきつ類(ミカン、ハッサク、ネーブルオレンジ、イヨカン、レモン、夏ミカン、カボス、キンカン、ザボン、ポンカン、ユズ)、豆・ゴマ類(大豆、黒ゴマ、白ゴマ、黒豆)、根菜類(ニンジン、ニンニク、ゴボウ、ユリ根、レンコン)、小粒果実(ブドウ、アケビ、イチジク、マタタビ、山ブドウ、山桃、イチゴ、ウメ)、海藻類(ヒジキ、ワカメ、ノリ、青ノリ、コンブ)、その他(ハチミツ、クルミ、澱粉、キュウリ、セロリ、シソ)
万田酵素 分包タイプ 2.5*20包


■成人1日あたりに必要な「カルシウム」はおよそ700mgです。 牛乳屋さんのカルシウム ビスケット 12包入り

牛乳屋さんのカルシウム ビスケット 12包入り
「牛乳屋さんのカルシウム ビスケット 12包入り」は、牛乳からとった焼成ミルクカルシウム入りのサックリ・ビスケット。1袋で、カルシウムの栄養所要量(成人女性の1日分)600mgが補えます。

三育 元気なカルシウム りんご 200ml*12本

その他カルシウム飲料はこちら
三育 元気なカルシウム りんご 200ml*12本
「三育 元気なカルシウム りんご 200ml*12本」は、カルシウムの栄養機能食品です。カルシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。本品は、イオン化カルシウムにりんご果汁を加え、飲みやすく仕上げたカルシウム飲料です。1パック中に、260mgのカルシウムを含有しています。

こつこつカルシウム 200ml*24本
その他カルシウムの補給にはこちら
こつこつカルシウム 200ml*24本
「こつこつカルシウム 200ml*24本」は、1本(200ml)当たり52mgのCPPと150mgのカルシウムを含有しています。


【缶詰専門店】日本缶詰協会長賞田原缶詰 鮭中骨水煮140g 24入
100gあたりカルシウム3200mgと豊富です。骨がホロホロと崩れるほど柔らか。そのままでも料理の具材にも手軽に使えます。

■成人1日あたりに必要な「鉄」はおよそ12mgです。
ヘム鉄ドリンク 125ml*30本
その他鉄分飲料はこちら
ヘム鉄ドリンク 125ml*30本
「ヘム鉄ドリンク 125ml*30本」は、鉄の栄養機能食品です。さらにカルシウム 130 mg 、食物繊維を 2g と11種類のビタミンをを使用したバランス栄養飲料です。

鉄ラクトフェリン スキム (16g*10本入)
その他粉ミルクダイエットはこちら
鉄ラクトフェリン スキム (16g*10本入)
「鉄ラクトフェリン スキム (16g*10本入)」は、カルシウム鉄の栄養機能食品です。カルシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素、鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。スティック1本にプルーン約25個分の鉄2.5mgと牛乳約1.5本分のカルシウム350mg配合したスキムミルクです。体への吸収性を考え、鉄味を抑えた体にやさしい飲み心地です。

毎日ビテツ(美鉄) グレープフルーツ 125ml*3本パック
その他鉄分飲料はこちら
毎日ビテツ(美鉄) グレープフルーツ 125ml*3本パック
「毎日ビテツ(美鉄) グレープフルーツ 125ml*3本パック」は、鉄と葉酸の栄養機能食品です。鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。葉酸は、赤血球の形成を助けるとともに、胎児の正常な発育に寄与する栄養素です。グレープフルーツ果汁入りのさわやかな飲料。

■水分・ミネラル・カロリーをとるなら
アミノバイタルゼリー マルチエネルギー for ENERGY 160kcal/袋

その他ゼリー飲料はこちら
アミノバイタルゼリー マルチエネルギー for ENERGY 160kcal/袋
「アミノバイタルゼリー マルチエネルギー for ENERGY 160kcal/袋」は、アミノ酸や糖質などをバランスよく配合したゼリー飲料です。マルチバランスなエネルギー補給を実現。1袋で160kcal(ちょうどごはん1杯分です。)をすばやく補給します。まろやかな甘さのアップル味。数あるゼリー飲料の中でもおすすめです!

胃術後はぜひ読んでいただきたい一冊です。
著者: 東畑朝子 出版社: グラフ社

★食べものはクスリだ! ★

著者がこれまで「体によい」といわれるさまざまな食品の解説や、肥満や生活習慣病についての疑問に答えてきた新聞連載のコラムの中から、160編あまりを選んで全面的に見直し、さらに新たに書きおろした50編ほどと併せて一冊にまとめたものです。

元気がでる「食」の本 アンチエイジングの食事術(1) 免疫力を上げる「食」の本 (オレンジページムック―元気がでる「食」の本アンチエイジングの食事術)

★免疫力★
出版社: オレンジページ 免疫力の基本を支えるメインのおかずや 免疫システムの重要ポイント・腸を元気にする食事 バリア機能を高めて免疫力アップや粘膜を強くする食事 免疫細胞を元気にする「ファイトケミカル」たっぷり! パワフル野菜スープなどいっぱいです。 体の中から元気になりたいと思う人へ。


代謝力を上げる「食」の本

★代謝力★
出版社: オレンジページ 年齢とともに基礎代謝は落ちてきます。 それをいかに少なくするか、アンチエイジングの基本だと思いました。 料理からストレッチ、そして普段の生活の見直し、サプリメントの活用方法など勉強になります。 簡単パワフル朝ごはんは必見です。

血液力を上げる「食」の本 (オレンジページムック―元気がでる「食」の本アンチエイジングの食事術)

★血液力★
出版社: オレンジページ 血液力を上げる食生活のポイントがいっぱいです。 本の半分はレシピ、半分は血液力の基礎知識です。 丈夫な血管をつくるスペシャルおかずや鉄のパワーアップおかずは必見です。 毎日を元気に過ごしたい人へ。

食べるクスリ―免疫力を高める食材ベスト66

★食べるクスリ★
著者:陳 恵運 出版社: 飛鳥新社
胃切除後は免疫力を高める食事法や食物の相性あれこれを知ることはとても大切です。 自分の力で元気になれる!そう思える本です。


厳選国内産にんにく使用
にんにく玉ゴールド1袋(60粒入)

にんにく玉本舗の「にんにく玉」が私の「元気の素」です。いつでもどこでも、お水で気軽に飲むことができます。匂いもまったくありません。疲労がいつまでも抜けないという方やいまひとつ元気がなくてパワー不足かなという方にはぜひおすすめします。本当に元気になります。○○ドリンクを飲むより効きます。この小さな玉にすごいパワーが詰まっています。だまされたと思ってぜひ一度お試しください。学生の娘も息子も一夜ずけでテストをがんばった時は翌朝2粒飲んでいます。一度お試しセットで試してください。はじめ1年は中国産にんにく玉でしたが、一度国産ゴールドを飲むと効果は倍くらい違いました。今では国産ゴールドを定期で飲んでいます。
1月お役立ち情報
からだの調子を整えます。
ぜひご利用ください。

ごまはセサミンや鉄分や銅それにビタミン、ミネラル類がたっぷり含まれているので日常的に使いたい食品ですが ごまは粒のままでは吸収が悪くせっかくの成分が、とりずらい性質があるので、私は栄養補助食品でも補うようにしています。サントリーはゴマ約1,000粒分のセサミンを1粒に凝縮。

セサミンEプラス
サントリーウエルネスオンライン

便通の調子を整えます。
天然オリゴ糖

時々、水分を摂るのが少ない日の翌日は便通が調子よくいかない日があります。出そうで出ないとお腹が張って苦しいですね。術後10年経った私ですが、お腹が張って苦しいのに、食べると下痢をするので「?」と思い病院を受診して腹部レントゲンを撮ってもらうと、なんと腸にはいっぱいの便が映っていました。私自身は便秘という感覚は全くありませんが、溜まっているんですね。ヨーグルトを食べると下痢をする時もあるので乳酸菌飲料なども試していますが、ビフィズス菌が活性し、腸内を善玉菌優位の 環境に整え、体の中から健康維持をサポートする天然オリゴ糖はいいですよ。薬ではないので、すぐには変化は みられませんので、最低2~3日食してから判断してくださいね。おすすめします。


北の大地の天然オリゴ糖

1月お役立ち情報①

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1月のお得情報
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クリスタルガイザー ミネラルウォーター 500ml*48本入り(税込 1,470 円)【送料無料】
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術後の生活お役立ち品
私は12年愛用しています。すぐれものの数々です。
鉄・ビタミンB12も12年毎日続けています。
おかげさまで鉄不足なく元気な毎日です。胃術後の食欲のない時はこのスープがたよりでした。食べる気持ちになったらすぐに食べることができるので利用しやすいです。
健康食品店でしか購入できませんでしたが、便利な世の中になりましたね。ネットでカンタンに買うことができます。
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ファイン 野菜スープ コンソメタイプ
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「ファイン 野菜スープ コンソメタイプ」は、1食分で800g、12食分(1箱)で9.6kgのニンジン・キャベツ・オニオン・ネギ・ホウレン草など、多種類の野菜のエキスからつくられた本格的な野菜スープです。さらに食物繊維とヘム鉄も加わり、栄養価が高いスープです。野菜が不足しがちな人におすすめしたい栄養補助食品です。コンソメタイプ。
●カップに野菜スープを1袋入れ、熱湯150ccを注ぎ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

★ビタミンB12のためにも手軽に「しじみ」を摂るのに便利なスープです。いつも新鮮なしじみを買いだめすることはムリなのでこのスープは重宝します。
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ファイン しじみスープ コンソメタイプ
ファイン しじみスープ コンソメタイプ
その他しじみ(シジミ)はこちら

ファイン しじみスープ コンソメタイプ
●しじみスープ1袋、水1カップ(200cc)を鍋に入れ1-3分加熱し、溶き卵を1個入れるとおいしい中華風しじみスープができあがります。

★吸収しやすいヘム鉄とビタミンB12のサプリメントです。胃術後はこれだけは気をつけてずっと摂り続けたい栄養素です。
ただ今お得な期間です!¥1344→¥976(税込み)この機会にお試しください。
アクティオ ヘム鉄(葉酸300μg配合)
アクティオ ヘム鉄(葉酸300μg配合)
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その他ヘム鉄はこちら
●アクティオ ヘム鉄(葉酸300μg配合)は、ビタミンB12の栄養機能食品です。然由来の鉄素材「ヘム鉄」を使用、鉄分の吸収がいいヘム鉄のサプリメントです。葉酸も配合しています。1日3粒あたり、ビタミンB12を36μg、葉酸を300μg、鉄を3mg配合されています。

★ただ今お得な期間です!¥10,500→¥3,980(税込) この機会にお試しください。
イワタニ ミルサー IFM-650D
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胃術後に役立つ料理本のご紹介です。 下に表示されている▼矢印を押すとぐるぐる回ります。 ちょっとおもしろい表示方法でしょ。

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